疯狂!餐馆吃个饭小费30%!食品价格涨幅迅猛,小费也跟着涨?

据温房网综合报道:在加拿大就餐,小费一般是10%,这早已是约定俗成的规矩。如果是在一些高档餐厅,那么给12%、15%甚至18%都是合理的,也有“土豪”直接给出20%。即便如此,关于小费的争议这么多年都没断过,很多人认为即便是10%的小费也太多了,尤其是当你花了500、600刀吃了一顿海鲜大餐后,光小费就要支出50、60刀,而你得到的服务压根不值这个价。

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然而在如今的高通胀时代,如果你就餐后仍然只要付10%小费的话,那该值得庆幸了!因为,大温各大餐厅在刷卡付钱的时候,小费比例选项已经全面提升,甚至失控。

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经常下馆子的小编,这几个月已经发现不对:不管去的是普通中餐店、高档中餐店、普通西餐店还是高档西餐店,甚至去买个奶茶,只要是刷卡付费,小费选项里压根就没有10%了!

见过最低的是12%起,其它普遍是15%起,高档餐厅是18%起,某一家海边的西餐店更是20%起。而且,有的地方小费最高选项是令人发指的30%!在疫情前,自己最多看到过22%。

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在当时,自己就觉得纳闷,甚至有给各大媒体投稿的冲动,谁知道这几天,关于通胀时期的小费话题,果真出现在了各大主流媒体中!话题的内容是:现在的小费高的离谱,我们究竟该怎么给?

 

近半数加拿大人,比以往给更多的小费

大流行和通胀时代,让加拿大人普遍节衣缩食,在一些方面能省则省。而且有人会说:“如果你觉得刷卡机上的小费选项太离谱,那你付现金就是,算好10%的小费。”

而且,有些刷卡机上的小费选项还有“其他”,选择“其他”之后手动输入10%,不就行了?然而CBC的一项调查发现,加拿大人还是要面子的,或者接受了这一事实。

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近半数加拿大人,在现在吃饭时比以往给更多的小费。其中的原因不尽相同 —— 有人是觉得通胀时代小费上涨正常、有人是为了对餐饮业从业者在高疫情风险下工作的“同情”,也有人是不好意思去把选项改成10%。

维多利亚大学古斯塔夫森商学院教授西蒙佩克则表示,在心理学上有一种理念叫“选择架构” —— 当人们看到更高的数字,并且反复看到之后,慢慢从心理上就会接受“这也是合理的”。

当你第一次看到18%起的小费时会咒骂,但当你第二次、第三次、第十次看到的时候,你就会接受这一事实。既然你选择了经常去餐厅,既然你发现每家餐厅都差不多,你就明白抱怨也没用,只能接受。

 

食品价格已经涨幅迅猛,小费也跟着涨?

CBC评论员伊丽莎白卡森认为,之所以很多人对如今高比例的小费叫苦不迭,不是只因为多出的3%、5%,而是因为这两年餐厅菜肴的价格已经涨了很多,小费却还要跟着涨。

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以典型的普通中餐为例,疫情前一份荤菜的价格大约在$16~$18之间,如今价格基本是$22以上,涨幅已经超过了30%。下一趟馆子已经要多花不少钱,结果在小费上还要被宰一次。

“适度提高小费也能理解,但如果你把小费设置成18%起、或者最高设置到30%,这只会令人厌烦,会让人觉得这顿饭吃的扫兴。”伊丽莎白表示。

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一些餐饮从业者,同样对部分同行给出的超高小费选项感到不理解,比如卡尔加里Blue Star Dinner经理Jacquie:“我很担忧,因为超高小费会引发顾客对餐厅服务的不满,对我们从业者的形象很不利。”

 

如今,民众认为多少小费合适?

尽管小费上涨的理由有很多,但就目前来说,大家最能接受的小费是多少?近日,Vancouverisawesome进行了一项针对大温居民的调查。

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结果令人颇感意外:有28.28%的大温居民认为给15%是最合适的,而认为给10%最合适的受访者比例只有9.73%

认为小费该给20%的大温居民比例,高达18.78%,比认为给10%的多出了一倍!究竟是人们已经认可了小费的高通胀,还是大温下馆子的人普遍不差钱?这就得看你怎么理解了。

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不过,所有选项中选择人数最多的是:取决于服务质量 —— 有31.22%的受访大温民众认为,究竟给10%、15%、18%、还是20%,要看服务来决定,不应该直接给几个选项,最好默认方式是自己手动输入。

 

对于小费给多少,专家也有建议

Narcity特约礼仪专家Lisa Orr的观点是:如果你在纠结如何付小费,那么你不是一个人,因为现在全加拿大人都不一定知道付多少小费是正确的。

Lisa认为:“首先你要评判的是餐厅所处的位置、餐厅档次和餐厅环境,而且,往往高档餐厅里的服务员都是训练有素,因此你能享受到的往往是最好的服务、最好的菜肴、最好的就餐环。”

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当这三个指标都很能让你满意的时候,那么当你看到18%、20%的小费选项时应该会心悦诚服,毕竟在疫情前,这些地方小费就动辄15%、18%,现在有所上涨也是合理的。

Lisa还表示:“在目前,我个人不建议支付15%以下的小费,除非你对服务非常非常不满意。因为疫情期间不仅餐饮业受到重创,和餐饮相关的物流运输、进出口亦是如此,所以小费不只是给服务员,而是给整个行业。”

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即便是服务员有失误,比如不小心把水洒到你身上,只要情况不严重的话,Lisa认为小费的比例不能下降,毕竟服务员不是故意的,且偶尔失误也是难免的。

至于外卖,Lisa认为:“出于对外卖员的认可和对餐厅的认可,我认为外卖的小费一定要给,只是不用给很多,在5%~10%之间都合适。”

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除了餐厅外,还有一些个人护理场所,比如修指甲、修眉毛、理发等等。Lisa认为,这些场所的合理小费应当在10%~12%之间,如果环境好、服务态度好的话,可以适度提升到15%。

所以,综合现实情况、各方观点已经民众意见,可以得出的结论是 —— 在目前的大温,去餐厅吃饭给10%的小费确实已经不太合适,大温的小费已经全面进入15%以上的“新常态”。

来源:温房网综合

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