龙虾遭“红名单”警告!加拿大部分餐馆或停售!中餐馆集体中毒真相曝光!

龙虾可能是很多华人最爱吃的海鲜之一。不过近日,加拿大和美国的龙虾业被警告了。一个有影响力的保护组织评估龙虾对稀有鲸鱼构成太大风险并应避免后,一些餐馆等零售商正将龙虾从菜单中撤下。据Globe and Mail报道,当鲸鱼被卷入海底逮捕龙虾设备中时,它们可能会受伤和死亡。对海鲜可持续性进行评级的权威组织Seafood Watch 本周表示,已将美国和加拿大的龙虾渔业添加到其应避免的物种“红名单”(red list)中。

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该组织位于加州的蒙特利湾水族馆,在一份报告中表示,渔业对北大西洋露脊鲸构成威胁,因为“目前的管理措施不足。”

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在北美,成千上万的企业使用 Seafood Watch 的建议来为海鲜购买决策提供信息,而许多企业都承诺不会购置任何出现在“红名单”上的物品。

纽约餐包零售商 Blue Apron 的一位发言人表示,该公司在报告发布之前就停止提供季节性龙虾盒,目前使用的所有海鲜都遵循 Seafood Watch 的指导方针。总部位于德国的餐饮套件公司 HelloFresh 是北美最大餐店预售公司,该公司也在宣布停止销售龙虾。

HelloFresh发言人 Saskia Leisewitz 说,“HelloFresh 致力于负责任的采购,并遵循海鲜观察计划的指导方针,”

Seafood Watch 根据可持续管理的方式为 2,000 多种海鲜产品评级,分别定义为:

    • 最佳选择
    • 良好替代
    • 避免

该组织的建议在过去颇具影响力,例如将路易斯安那州捕虾业被列入红名单,促使人们更好地保护海龟。该渔业后来从红色名录中删除。

由于渔具缠绕的威胁,龙虾捕捞业已受到 Seafood Watch 的审查。

美国国家海洋和大气管理局的科学家和其他团体表示,北大西洋露脊鲸的数量不到 340 只,被卷入设备是它们面临的两个最大威胁之一,另外的危险还包括与船只的碰撞。

但是龙虾捕捞业的成员就反对海鲜观察评级。

缅因州龙虾协会执行董事 Patrice McCarron表示,该地区龙虾产业是美国大部分龙虾登陆的地方,近 20 年来没有记录在案的与露脊鲸互动。

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美国和加拿大的龙虾渔民捕获的龙虾都是同一物种,即北美龙虾。很多华人喜欢的生猛龙虾,还有被作成的龙虾卷龙虾馄饨等美食一直以来都很受欢迎。

世界上绝大多数的美洲龙虾都来到新英格兰和加拿大东部的海岸,而龙虾在这两个地方也都是经济的重要组成部分和文化标志。

根据行业贸易组织加拿大龙虾委员会的数据,2021 年加拿大龙虾出口额超过 32 亿。2021年加拿大冷冻和加工龙虾在美国的销售额中更是占了增长额的大部分。

不过 Seafood Watch的建议对于众多主要海鲜买家很重要。一些买家,如 Compass Group 和 Cheesecake Factory等,就没有回应美联社的置评请求。

环保组织表示,Seafood Watch 的决定将焦点放在渔业上,以及采取更多措施保护鲸鱼的必要性。

“渔业管理者必须加强保护以拯救北大西洋露脊鲸,以便海鲜零售商、消费者和餐馆可以将龙虾和螃蟹重新列入菜单,”Oceana 活动总监 Gib Brogan 说。

 

中餐馆集体中毒真相曝光!

据加国君综合报道:多伦多万锦市一家中餐馆上月末爆出集体中毒事件,涉事餐馆周四召开记者会讲述细节,原来是盐焗手撕鸡混入了错误标签的“沙姜粉”导致12人中毒,喜悦小厨老板承诺以后一定要仔细检查菜肴中使用的所有调味料。约克区公共卫生部门进行的一项调查确定,该事件由乌头中毒引起的。

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卫生部门表示,威威牌(Mr. Right )沙姜粉 Keampferia Galanga Powder 是亚洲菜肴中常用的一种调味料,但涉案的这包沙姜粉可能已被乌头毒素污染。

事件发生后,加拿大食品检验局CFIA已经在全国范围内召回了这种调味料。

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喜悦小厨本周召开新闻发布会,万锦第二选区市议员何胡景(Allen Ho)、第六选区市议员杨绮清(Amanda Yeung Collucci)以及第八选区李思韵(Isa Lee)均有出席。

主持会议的“加拿大中餐及酒店管理协会”会长侯朋朋( Christine Hou) 表示,该协会希望“提高公众对食品安全和标签问题的认识”。

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图:从左至右:何胡景、喜悦小厨老板、侯朋朋、杨绮清、李思韵。

“经过公共卫生部门的调查,我们也对这起事件进行了一些调查,”侯说。

侯说,该协会得到了餐厅老板刘勇康(Yong Kang Liu,音译)所购买的沙姜粉的照片,照片显示,出事的沙姜粉似乎贴错了标签。

“对于整个食品供应链,不仅是餐厅,还包括制造商、进口商、分销商和超市,我们想呼吁这个行业的食品链物流的每个人都认真关注这类问题,”她说。

侯说,喜悦小厨这家餐厅的老板刘先生花了 50 万加元买下了这家店,装修并准备在今年 5 月开业。

自 2003 年以来,刘老板在多伦多的一家餐厅担任专业厨师,最终决定是时候开设自己的餐厅来实现他的“加拿大梦”。

侯说,刘把他所有的积蓄、希望和努力都投入到了喜悦小厨的开业上。不过,她说,这一中毒事件对餐厅产生了“巨大影响”。侯先生说,通常到下午三点左右,顾客就已经排起了长队。

然而,事件发生后,该餐厅的顾客数量明显减少。她说,刘老板“真诚地希望这件事可以过去,顾客可以回来。”

侯说,刘“总是想做得更好”,并补充说他发誓要检查“他所购买的一切”,并仔细检查他交付的产品。

“刘正在训练整个团队来检查和区分优质产品,”她说。

侯说,刘和妻子还将“为客户提供更好的服务”,并补充说他们非常感谢顾客们。

而出事的菜式是一道叫“秘制手撕鸡”的菜式,也就是盐焗手撕鸡,为了更好味道,很多时候厨师会用沙姜粉进行调味。

不过,据餐馆刘老板称,当时从本地一家华人超市购买了多包沙姜粉回来,虽然所有包装均一样,结果没有发现其中一包颜色和其他不一样。

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图:普通沙姜粉是黄色,但草乌粉则是灰色(左一)。

结果,将这包标签是“沙姜粉”,但实际是草乌粉的物质错误加进了手撕盐焗鸡的菜式中,结果导致12人中毒。

该餐厅在事件发生后暂时关闭,并于8月31日重新获得开门许可。 卫生部门表示,该餐厅“顺利通过检查”并获准重新开业。

万锦市第6区议员杨绮清说,她是这家餐厅的常客,每周至少在这家餐厅用餐一次。

“这家餐厅一直是我所在选区非常非常受欢迎的餐厅,”她说,并补充说食物“很棒”,价格“非常合理”。她说尽管总是排长队,但服务很快。

“很明显,这一事件确实对他们产生了负面影响,”她继续说道。 “但同时我想确保所有居民,尤其是我这里的当地居民都知道,这只是一场意外,与故意或类似的事情无关。”

“他们的食物总是很干净,服务真的很快,而且他们总是有非常非常高质量的食物标准,”杨说。

她回应了侯的言论,称责任不应完全由购买该产品的刘老板承担。

“这是整个供应链,”她说,并指出食品检验和产品贴错标签的人应该共同承担责任。

来源:加国君、超级生活综合

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