伟大！小伙开发软件解决被浪费食物，足以养活25000人！

据加国君综合报道：一位名叫托尼-科利（Tony Colley）的多伦多小伙在过去四年里经历了一条漫长的道路：从他在经历食品不安全时产生的一个想法，到现在已经在顺利经营一家帮助缓解食品浪费问题的企业。虽然路上很艰辛，但好在苦尽甘来。不久前，在多伦多一家餐饮公司工作的科利注意到，每次活动结束后都有很多多余的食物被倒掉。

他当时的经理允许包括科利在内的员工在下班后把多余的食物带回家。但他注意到，当客人数量低于预期时，仍有很多食物被倒掉。

于是，”Be One To Give”（即 B12Give）的想法诞生了。科利说，公司成立于 2019 年，旨在消除大多伦多地区的食物浪费现象；自成立以来，公司已经转移了大约15000公斤的多余食物，足够养活25000人。

科利告诉CBC新闻：”它的运作方式就像优步（UberEats）的外卖平台，但它仅仅针对剩余的食物。”

他说，这个想法很简单：当餐馆和企业有剩余食物时，他们会通过B12Give应用程序通知B12Give的工作人员。然后，公司的工作人员会将这些食物收集起来，分发给当地的收容所和慈善机构。

根据多伦多大学研究人员去年发布的一项研究，2021年，加拿大约有580万人或多或少地经历了食品无保障。

多伦多都会大学（Toronto Metropolitan University）专门研究食品安全问题的助理教授 Areej Al-Hamad说：”如今，许多个人和家庭都在为买不起食物而挣扎，这最终会影响到他们的健康和心理健康。”

 

加拿大是造成食物浪费最多的国家之一

Al-Hamad说，加拿大是全球造成食物浪费最多的国家之一，每年产生约 1100万公吨的食物浪费。

据多伦多市称，仅多伦多每年就会产生99,000 吨食物垃圾。

科利说，为了帮助解决这一问题，该应用程序还向企业提供每日数据，帮助他们更好地规划并消除日常食物剩余。

科利说，这不仅能减少因食物浪费而产生的温室气体排放，而且减少食物浪费的企业还能降低运营成本。

CBC新闻表示，首次采访科利是在2020年3月，也就是COVID-19被宣布为流行病的前一周。

科利说，几乎就在那次采访之后，他的每一个客户（餐馆）都关闭了近两年。

但科利说，他在2022年初与多伦多城市大学的合作取得了成功，在过去的几个月里，他又开始与费尔蒙皇家约克酒店（Fairmont Royal York Hotel）、喜来登会议中心（Sheraton Conference Centre）和餐饮公司Oliver & Bonacini合作。

Oliver & Bonacini 的酒店经理Michael Bottomley说，该应用程序对这家在多伦多经营着十几家酒店以及餐厅的公司非常有用。

他说：”我认为托利所做的事情非常了不起。”

Bottomley说，使用B12Give是一种 “双赢”的做法，因为它可以让餐厅减少活动中的食物浪费，同时支持当地的慈善机构，为那些面临食物无保障的人们提供食物。

他说：”确保这些食物送到正确的人手中非常重要。”

 

慈善机构表示感谢

Leanne Rabinowitz是一位食品服务协调员，她所在的机构Eva’s Initiatives为多伦多无家可归的青少年提供庇护所。

Rabinowitz说：”我们非常感谢托利的公司决定与我们合作。”

她说，B12Give的应用程序允许她所在的机构注册为庇护所，并在有食物可供捐赠时发出提醒。

“每周的情况都不同，”Rabinowitz说，”我们为不同的年轻人提供服务，所以我们能得到各种不同的食物，这很好。”

她说，送餐员带着餐厅剩下的食物食材来，她们只需在应用程序上扫描二维码，就可以完成食物的领取了。

 

目标：重新分配全加拿大100%的食物垃圾

科利说，虽然大流行病是公司的一个挫折，但这段时间也给了他开发后端技术并在2021年初发布B12Give应用程序的机会。

展望未来，B12Give 有着崇高的目标，其中包括到2030年在全加拿大重新分配所有可避免的食物浪费。

他说，PricewaterhouseCoopers会计师事务所和加拿大皇家银行（RBC）将在下个月内开始与 B12Give 合作。

科利说：”每一个合作伙伴对我们的工作都至关重要。”

真是太了不起了！让我们一起恭喜这位努力又善良的小伙子！希望B12Give公司以后发展得越来越好。

来源：加国君综合