2026米其林榜单出炉！温哥华首个两星诞生！跟着榜单一起吃起来！

据温房网综合报道：温哥华终于有两星米其林餐厅了。10月6日，米其林指南公布2026年温哥华餐厅榜单，位于Kitsilano的AnnaLena从一星升到了两星，成为温哥华第一家拿到两颗米其林星的餐厅。

这次的榜单一共收录72家餐厅，涵盖23种菜系。其中，1家是两星，10家一星，16家Bib Gourmand（必比登），另外还有45家进入Recommended推荐名单。

AnnaLena为什么能拿到两颗星？

AnnaLena位于1809 West 1st Ave.，主厨是Michael Robbins。餐厅走的是现代料理路线，菜单会根据季节变化。

米其林评审这次特别夸了它对味道和烹饪细节的处理。比如Sungold番茄搭配自制XO酱，还有加入泰式绿咖喱风味的焦糖酪乳；另一道则是新鲜意面配炭烤芦笋，再加上葡萄酒酱，而且酱汁会在客人面前完成最后制作。

当然，这些是评审当时吃到的菜。AnnaLena的菜单本来就会跟着季节调整，所以现在去吃，未必还能吃到完全一样的东西。

米其林除了菜，也特别提到了服务、鸡尾酒和葡萄酒搭配。有意思的是，虽然AnnaLena现在已经是两星餐厅，但环境并不是那种很传统、很正式的fine dining。

没有白桌布，也没有那种让人吃饭都不敢大声说话的感觉。按照米其林的说法，两颗星代表“非常优秀的烹饪，值得专程绕路去吃”。

今年另外两家一星餐厅Burdock & Co和St. Lawrence也继续保住了星。

Burdock & Co主厨兼老板Andrea Carlson说，米其林带来了更多国际游客，也吸引了一批比较懂吃的客人，对餐厅来说是好事。

她说，保持星级多少会让人有点焦虑，会一直想着“我们现在是不是还达标”。不过另一方面，这也给了团队更多空间，把自己的tasting menu做得更细、更完整。

St. Lawrence的主厨兼老板J-C Poirier也表示，米其林让餐厅获得了更多来自温哥华以外的关注。但说到底，客人进门以后，他们还是得做好一件事：把饭做好，让客人吃得开心。

Kavita拿下必比登，4家新餐厅进入推荐

今年的Bib Gourmand名单也值得看一下。Kavita是其中比较受关注的一家。这家餐厅位于250 West 3rd Ave.，今年第一次进入米其林指南，就直接拿到了Bib Gourmand。

而且还不止一个奖。餐厅经理Yash Shah拿到了米其林Outstanding Service Award，也就是杰出服务奖。

Bib Gourmand跟米其林星级不太一样。简单说，就是米其林觉得这家餐厅东西好吃，而且价格相对合理，值得推荐。对于普通食客来说，这个奖其实也挺实用。

Kavita主厨兼老板Tushar Tondvalkar来自Mumbai。他的菜受到家乡以及印度西海岸Malvan地区饮食文化影响，同时会大量使用BC本地食材和海鲜。

比如餐厅的paneer saag，就加入了本地采集的荨麻。Tondvalkar说，自己来自哪里，以及现在在哪里做菜，这两件事已经慢慢成为他料理风格的一部分。

所以，如果Kavita换一个地方开，可能还真不会是现在这个味道。

另一家拿到Bib Gourmand的是Chef’s Choice Seafood Restaurant。这家粤菜海鲜餐厅在955 West Broadway，之前已经被米其林列入Recommended，今年则进一步拿到了必比登。

这样一来，温哥华现在一共有16家Bib Gourmand餐厅。

今年还有4家餐厅首次进入Recommended：

Jay Nok，位于127 West 2nd Ave.，主打现代泰国菜。

Jeju，位于540 East Broadway，做现代韩餐。餐厅把温哥华、Tofino和韩国食材放在一起，菜单里可以看到和牛tartare搭配gochujang和韩国梨等菜。

Niwa，位于1875 Powell Street，由主厨Darren Gee主理，比较强调食材本身的味道。这家餐厅之前还进入过Air Canada 2025年最佳新餐厅Top 10。

Peya，位于2101 East Hastings Street，今年进入Recommended，同时它的饮品项目也拿到了奖，调酒师Chris Enns获得Exceptional Cocktails Award。

这里也顺便解释一下，Recommended其实就是米其林觉得“这家值得收进指南”，但还没有给星，也没有拿到Bib Gourmand。

有人升星，也有人从榜单里消失

今年榜单还有几个变化。Barbara从一星降到了Recommended。所以算下来，2026年温哥华一共有11家米其林星级餐厅，比此前网上公布的12家少了一家。

另外，有7家之前出现在米其林指南里的餐厅，这次没有出现在新榜单中。包括Bar Gobo、Bonjour Vietnam Bistro、Café Medina、Dynasty Seafood、New Mandarin Seafood Restaurant、The Lobby Lounge & RawBar，以及Wildlight Kitchen + Bar。

其中Wildlight已经宣布将在今年11月28日关门。至于其他几家为什么没有继续入选，米其林这次并没有给出具体解释。

所以，没有出现在新榜单里，并不代表这些餐厅已经关门。Five Sails这次也没有进入2026年的选择名单，这一点比较让人意外。毕竟主厨Alex Kim和餐厅此前已经拿过不少其他餐饮奖项。

今年温哥华的米其林星级餐厅如下：

两星：

AnnaLena

一星：

Burdock & Co、iDen & QuanJuDe Beijing Duck House （全聚德）、Kissa Tanto、Masayoshi、Okeya Kyujiro、Published on Main、St. Lawrence、Sumibiyaki Arashi、Sushi Hyun、Sushi Masuda

Bib Gourmand：

Anh and Chi、Chef’s Choice Seafood Restaurant （大当家海鲜酒家）、Farmer’s Apprentice、Gary’s、Good Thief、Karma Indian Bistro、Kavita、Little Bird Dim Sum + Craft Beer、Lunch Lady、Magari by Oca、Motonobu Udon、Phnom Penh、Seaport City Seafood（海洋城）、Song (by Kin Kao)、Sushi Hil、Vij’s

除了餐厅，今年米其林还公布了4个个人奖项：

Exceptional Cocktails：Peya的Chris Enns；

Sommelier：Bacchus的Mark Taylor；

Outstanding Service：Kavita的Yash Shah；

Young Chef / Culinary Professional：Elem的Vish Mayekar。

来源：温房网综合VANCOUVER SUN, DH