80个国家25万人研究警告: 这六种食物吃不够, 或致心血管疾病甚至早逝

据Daily Mail报道：最近一项全球性的研究，给那些素食主义者的健康拉响了警报。专家在研究中发现，有六种食物在日常的健康饮食中时必不可少的，如果这些食物摄入不够，身体健康可能就会出现隐患。根据研究结果，研究人员们认为，全脂乳制品列为六种降低心脏病发作和中风风险的“关键”食物之一。

而在一项涉及近25万人的大型分析后，鱼、坚果、豆类和蔬菜也被列入了名单。

与此同时，研究人员还指出，尽管近年来红肉与癌症和心脏病有关，但只要吃得“适量”，红肉也是健康饮食的一部分。不过需要注意的是，这种逻辑只适用于未加工的肉类，而不是培根和香肠等。

在加拿大汉密尔顿麦克马斯特大学人口健康研究所的协调下，研究人员将研究结果与来自70个国家的5项大型独立研究进行了对比。

他们在《欧洲心脏杂志》上发表的文章中写道，最佳的健康饮食，也被称为“PURE饮食”是每周吃三到四份豆类、七份坚果、两到三份鱼和14份全脂乳制品——包括牛奶、酸奶或奶酪。

研究人员说，可以“适量”或者每天食用一次全谷物和未加工的肉类。这可能包括一片面包，半杯煮熟的米饭，大麦或藜麦和大约三盎司(85克)煮熟的红肉或家禽。

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该研究的主要作者Andrew Mente博士表示:“低脂食品已经成为公众、食品行业和政策制定者关注的焦点，营养标签上强调减少脂肪和饱和脂肪。

但我们的研究结果表明，首先应该增加坚果等保护性食物的摄入，而不是限制乳制品，尤其是全脂乳制品的摄入量，坚果通常因能量密度太大而被避免食用。我们的研究结果表明，健康饮食中可以包括每天最多两份乳制品，主要是全脂乳制品。”

Mente博士还补充说：“这与现代营养科学一致，乳制品，尤其是全脂乳制品，可以预防高血压和代谢综合征。”

 

全球饮食最多样化研究，得分高疾病风险更低

这项研究如何对饮食进行统计呢？

每个参与者的健康饮食得分在0到6分之间，得分为5分或大于5分被认为死亡风险较低。

计算还考虑了年龄、性别、腰臀比、教育水平、收入、城市或农村地区、体育活动、吸烟状况、糖尿病、他汀类药物或高血压药物的使用以及总能量摄入。

计算结果显示，这项研究的平均饮食得分为2.95分。在平均9.3年的随访期间，有15,707人死亡，40,764人心脏病发作和中风。

在研究期间，那些饮食健康得分在5分或以上的人比那些饮食健康得分在1分或以下的同龄人的死亡率要低30%。

他们患中风、心血管疾病或心脏病的可能性也要低19%、18%和14%。

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Mente博士补充说:“这是迄今为止世界上对营养和健康结果最多样化的研究，也是唯一一个充分代表高、中、低收入国家的研究。”

PURE饮食与健康结果之间的联系在一般健康人群、心血管疾病患者、糖尿病患者以及各个经济体中都有所发现。

他指出，这种联系在饮食质量最差的地区最为明显，包括南亚、中国和非洲，这些地区的卡路里摄入量低，主要是精制碳水化合物。

心血管疾病，包括心脏病发作和中风，在世界范围内杀死的人比任何其他疾病都多。

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世界卫生组织估计，每年有1800万人死于这种疾病，占全球死亡人数的30%以上。

心血管疾病是澳大利亚最普遍的疾病之一。数据显示，六分之一的澳大利亚人自我报告患有心血管疾病，占400多万 澳大利亚人。相当于澳大利亚人口的16.6%。

此外，心血管疾病还是澳大利亚的一个头号杀手之一，占所有死亡人数的四分之一(26%)。这意味着平均每天有118名澳大利亚人死于心血管疾病，或者说每12分钟就有一人死于心血管疾病。

此外，男性死于心血管疾病的人数比女性多40%，而社会经济地位较低的群体、土著和托雷斯海峡岛民以及 生活在区域和偏远地区的人，通常比其他澳大利亚人的 心血管疾病死亡率高 。

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疾病控制和预防中心也估计，在美国，每年有五分之一的死亡是由心血管疾病造成的，约为69.7万人。据估计，在2017年至2018年期间，该国的医疗成本约为2290亿美元。

在英国，心血管疾病导致的死亡人数占所有死亡人数的四分之一，即每年约有16万人死亡。根据英国心脏基金会的数据，英国每年心血管疾病的医疗费用总额为74亿英镑。

 

最后

总的来说就是在饮食上要均衡，各种食物中的营养都要有所摄入，不过无论是什么健康食物，都不能吃过量，不然可能会有反效果。

快看看自己的日常饮食够不够健康，如果还有不健康的坏习惯赶紧调整起来吧。

来源：澳洲微报综合