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据torontosun报道：白米是200万加拿大人的主食，特别是华人，但根据加拿大统计局的数据，在短短一年时间里，白米的价格上涨了近 50%，是超市涨幅最高的单一食品。《多伦多太阳报》发表评论文章称：米饭已经悄然成为加拿大食品价格最大的冲击。
当加拿大人想到食品价格上涨时，他们往往会想到肉类、咖啡、农产品，甚至巧克力。大米很少被提及。
然而，根据加拿大统计局的数据，到2025年，大米已悄然成为加拿大超市中价格上涨最快的单一食品——自1月份以来上涨了48.9%。
根据加拿大统计局消费者物价指数 (CPI) 的数据，2 公斤白米的价格从 2024 年 6 月的 6.46 加元上涨至 2025 年 6 月的 9.62 加元，升幅接近50%。
全年来看，大米价格波动剧烈，3 月份达到 10.20 加元的峰值。
一袋标准的2公斤白米现在价格接近10加元，对于全球最实惠的主食之一来说，这是一个巨大的涨幅。
原因是多方面的。虽然加拿大统计局的价格指数描绘了“白米”的大致情况，但大部分压力来自特定的市场动态。
几个月来，加拿大对美国大米进口征收的关税挤压了加工商的利润。
截至3月份，在关税压力下，加拿大每袋2公斤大米的平均零售价已远超10元，创下白米价格的最高纪录。
自关税取消以来，大米价格略有回落，但不足以抵消今年的累计涨幅，未来几个月价格是否会进一步下跌仍不清楚。
在加拿大，大米并非边缘食品。大约十分之一的加拿大成年人（约220万人）以大米为主食，这主要受文化和饮食传统的影响。
Citynews新闻采访了卑诗省Douglas College学院经济学教授苏基·巴德（ Suki Badh ），他说道：“众所周知，大米的消费群体是低收入人群，对他们来说，大米是很重要的一部分。”
“这是加拿大人负担不起的另一个障碍。”
这些数据基于包括白米在内的部分产品平均零售价的月度消费者物价指数 (CPI)。加拿大统计局提醒称，产品轮换、质量和数量变化以及消费者偏好等因素都可能导致月度价格差异。
自1月份以来，每公斤白米的价格从未跌破9.15加元，年初是今年大米价格的最低价。
巴德教授补充说，大米市场影响着超过200万加拿大人，主要来自华人、东南亚和南印度社区。
居住在卑诗省的菲律宾裔加拿大人朱丽叶（Juliette）说：“我爱吃米饭，我生来就是吃米饭的，我吃不惯其他东西了。”
“我的主要食物是米饭，所以，当你问我对大米价格上涨持何种态度时，我当然会说不喜欢，但这就是生活的现实。经济有涨有跌，所以我会调整。”
一位经济学家表示，加拿大移民需求的增加是白米价格上涨的原因之一。
“我们知道，长期以来，加拿大的移民主要来自亚洲，那里的人们主要吃米饭，大米是那里的主食。”卑诗省的经济学家迈克尔·巴图（Michael Batu）说。
“这意味着，如果来自世界各地、以稻米为主食的移民涌入加拿大，那么加拿大对稻米的需求应该会增加。”
加拿大主要依赖进口和全球市场进行稻米的商业化生产。但随着美国高额关税导致全球伙伴关系不断变化，由于加拿大对进口的依赖，稻米成本的压力也随之增加。
巴图表示，美国对加拿大征收关税或许是加拿大与东南亚国家联盟（ASEAN）建立贸易关系的一个契机。
“来自美国的关税威胁实际上是因祸得福。因为它为加拿大带来了更多机会，使其能够接触其他国家，尤其是东盟这个庞大的国家集团，东盟是世界上主要的稻米生产国。”巴图说道。
加拿大企业老板也感受到了价格上涨的冲击。
Harvinder Kalra 是位于卑诗省的印度杂货店 Day to Day Express Grocery and Produce 的老板。
他表示，像他这样的供应商严重依赖国际市场，面临着各种挑战。但由于大米是各社区的主食，需求并未下降。
一位在店里购物的顾客说道：“我们通常从 Superstore 买菜，这里的比价还算合理。”
在餐饮业，美国关税持续带来不确定性。
多伦多市中心翠濠庭海鲜酒家的钟经理（ Kevin Chung，音译） 表示，他们不仅使用美国大米，还使用芹菜和鸡肉等其他食材。
“因为我们用美国大米来做糯米鸡，但从美国进口的大米价格上涨幅度很大。” 钟经理说道。
“我们会看看关税战如何发展。比如，如果批发商调整价格，我们也必须调整。做生意是有成本的。我们员工的人工成本很高。我们还需要调整租金和材料。”
来源：超级生活综合