加国热点-itop366.com 加拿大新闻，温哥华新闻，多伦多新闻，蒙特利尔新闻，加国新闻，加国热点，加拿大热点
据温哥华港湾综合报道：如果你最近因为肉类太贵而决定多吃蔬菜，那可能也会有点“后悔”。
如今走进超市的生鲜区，很可能会被价格吓一跳。根据加拿大统计局最新通胀数据，3月份新鲜蔬菜价格同比上涨7.8%。在2月上涨0.5%的基础上，3月的涨幅是自2023年8月以来最大的一次。
而在过去一年中，虽然牛肉和咖啡仍然是涨价最明显的品类之一，但3月最“抢镜”的商品，却是做沙拉、便当、甚至孩子日常蔬菜摄入的主角——黄瓜。
黄瓜一年涨28%，单根接近3加元
过去一年，黄瓜价格上涨了28.4%，从今年1月开始快速上升。根据最新数据，2月平均零售价格已经达到每根2.21加元（3月数据尚未完全更新）。而去年3月仅为1.54加元。
对加拿大多地超市网站的抽查显示，目前单根黄瓜的价格大致为：
* 圣约翰斯 Sobeys：约2.99加元
* 多伦多 Metro：约2.99加元
* 温哥华 Loblaws：约2.50加元
供应单一 + 易腐性 = 更容易涨价
圭尔夫大学农业经济学教授 Michael von Massow 表示，加拿大黄瓜供应来源相对单一，而且极易腐烂，这使它特别容易受到供应波动影响。
在寒冷季节，加拿大大量黄瓜依赖从墨西哥和美国进口，而这些地区近期受到恶劣天气和病害影响，供应不稳定。
他解释说：“如果有三卡车玉米片出问题，仓库里还有库存，可以立刻补上。但黄瓜不一样，你必须重新种植，所以没有缓冲空间。”
加拿大统计局也指出，黄瓜、甜椒和芹菜在3月价格明显上涨，部分原因是主要生产国受到不利天气影响，供应趋紧。
“涨价背后是燃油成本”
通常来说，随着春季临近，蔬菜价格会逐渐下降。但von Massow指出，3月蔬菜价格反而比2月上涨了1.7%。
他认为主要原因是：“这1.7%的上涨，基本都和燃油有关。”
近期中东局势紧张，霍尔木兹海峡关闭，加上停火谈判不确定性，导致全球燃油价格大幅上升。
道明银行高级经济学家 Leslie Preston 也指出，食品价格对油价尤其敏感，因为运输成本在食品行业中占比很高，而且零售利润空间本身就很薄。
她表示：“在加拿大，我们很多食品都来自非常遥远的地区，因此运输成本是关键因素，这是未来需要重点关注的通胀推动因素。”
春天来了，价格有望回落
好消息是，随着春季到来，本地蔬菜即将上市。
通常4月至6月期间，蔬菜和水果价格会逐月下降，因为本地生产增加，同时美国供应也逐渐向北扩展，从而降低运输成本。
von Massow 表示：“我们预计未来几个月，即使不考虑伊朗战争和油价因素，食品价格也会自然回落。”
从长期数据看，黄瓜价格呈明显季节性变化：秋季上涨，冬季达到高点，春季回落。
替代选择：冷冻蔬菜更划算
虽然新鲜蔬菜价格上涨，但冷冻和干燥蔬菜是一个被低估的替代选择。
数据显示，冷冻蔬菜同比仅上涨0.5%，且与2月持平。
von Massow 指出，现代快速冷冻技术可以很好地保留营养价值：
“当然，新鲜和脆口的口感更好。但如果是用于烹饪、又想省钱，冷冻加拿大蔬菜是一个非常好的选择，营养水平也一样。”
来源：温哥华港湾综合
